Menu
Vous avez maintenant la possibilité de passer votre commande en ligne ! Commander en ligne

Pâtisserie

Découvrez ci-dessous notre savoir-faire en Pâtisserie

Notre pâtisserie individuelle

  • Eclair : café, chocolat,  caramel  beurre salé, chantilly fraises ou framboises, violette, pistache fraises ou framboises, chocolat noir intense, citron  yuzu , abricot
  • Les choux : chocolat, violette, fraises, café ,abricot ,citron yuzu
  • Mille feuilles : crème  vanille, caramel, chocolat craquelin, fraises, framboises ou praliné croquant, spéculoos
  • Tartelettes : fraises, framboises, cassis, fruits, citron meringuée, caramel beurre salé/ café, ganache chocolat et noix
  • Baba  au rhum fruits/chantilly
  • Bavarois divers parfums
  • Paris Brest  praliné ou « revisité » pistache /fraises ou framboises
  • Opéra (Ganache chocolat)
  • Grenouille (tartelette crème au beurre et frangipane, fondant)
  • Dacquoise praliné (biscuit amande crème légère praliné)
  • Tropézienne grande, petite, et individuelle  et mini (crème mousseline)
  • Moka café, chocolat,
  • Merveilleux chocolat blanc, chocolat noir, spéculos, praliné amande
  • Florentin grand et petit
  • Les mignardises : éclairs et choux (au café, au chocolat, à la violette, à la vanille), « minis tartelettes » (citron meringuée, fraises, framboises, cassis, fruits mélangés), salambos vanille (choux), babas au rhum, merveilleux (chocolat blanc, noir et spéculoos).

Les tartes (6, 8, 12 parts )

  • Pommes
  • Tarte fine feuilletée  pommes ,abricots ,bourdaloue ,frangipane poires
  • Bourdaloue (frangipane poires),
  • Fraises
  • Fruits mélangés
  • Framboises, fruits rouges
  • Crème pâtissière, crème abricots ,
  • Tartes à gros bords (tarte à la crème très épaisse)
  • « La Tarte grand-mère »( compotée de  pommes ou compotée de framboises ,recouvert de crème pâtissière et crumble)
  • Normande (crème amandine et pommes ou rhubarbe)
  • Le Makotch (gâteau roulé aux graines de pavot),décliné en grand et moyen modèles ou en individuel
  • Placek  pommes, nature, abricots, crème 
  • La Carvinoise (pâte briochée, compote et morceaux de pommes et crumble)
  • La tarte au sucre individuelle et grande « spécialité du Nord » (pâte briochée, beurre et sucre roux)
  • Gaufres « maison », spécialité du Nord, garnie s à la vergeoise

Nos Entremets et Bavarois

Notre gamme fruitée

  • L'Acapulco   mélange d’une délicieuse bavaroise et  de fruits exotiques
  • Le  multifruits  Agréable crème légère et un subtil mélange de fruits de saison
  • Le fruitise (Un bavarois fruits rouges et un léger  craquelin fruits des bois)
  • Le framboisier Une bavaroise framboises et une mousse fruits rouges)
  • Le subtile   (le mélange  subtile de la mousse citron et  framboises)

Notre gamme chocolatée

  • Le Noir intense  Subtile mélange  de chocolat blanc et chocolat noir de Tanzanie  (75 % de cacao) et un délicieux craquelin
  • L'Oléna (Un bavarois chocolat noir et une délicieuse marmelade d'orange) 
  • Le Merveilleux  café ou chocolat  Une crème au beurre allégée de mascarpone et de la meringue fondante en bouche
  • Le Trois chocolats Superposition de 3 couches de mousses légères au  chocolats différents noir, lait et blanc
  • L'Opéra  le traditionnel opéra café et ganache chocolat
  • L’exquis  Le mélange mousse chocolat et poires
  • La Forêt noire Une génoise recouverte de crème légère au chocolat noir  avec ou sans griottes
  • La Forêt blanche Une génoise recouverte de crème légère chocolat blanc  avec ou sans griottes
  • Le cassissier  Une délicieuse mousse au  cassis et une mousse chocolat blanc
  • Le Chti-cappuccino  Une mousse cappuccino et un mélange agréable de  spéculoos en morceaux  pour les amoureux du spéculoos
  • Le Carvinois spécialité Carvinoise Une mousse chocolat noir  des framboises en morceaux  et une délicieuse mousse framboise sur un craquelin fruits rouges
  • Le Moka: café, chocolat, praliné ou grand marnier  (crème au beure légère)
  • Le chocolat Noir  Une fine mousse chocolat noir et une couche de  pralin croquant  (Pour les amoureux du chocolat )

Notre gamme de Bûches 2015

Bûches crème beurre (traditionnelle)
Chocolat, Café, Praliné, Grand Marnier
Bûches  mousse  (bavarois)

La bûche de noël 2015 de la maison

  • LA CARADEUC Mousse chocolat lait, fondant caramel, crémeux citron
  • La Mojito Mousse rhum blanc crémeux menthe-citron  vert  
  • La fruitise Mousse chocolat blanc, compotée  fruits rouge  son croustillant  fruits des bois
  • La chtite normande Mousse cheese-cake (fromage blanc) pommes  et spéculoos                 
  • La tanzanie Chocolat noir intense 75 % de cacao  et son croustillant  praliné

Vous pouvez retrouver les mêmes parfums sous forme de bûchettes individuelles

Les dimensions

20 cm   6 personnes   20€
25 cm   8 personnes  25 €
30 cm  10 personnes  30 €

La galette pur beurre

  • 6 personnes
  • 8 personnes
  • Individuelle
  • Pomme ou frangipane

Contactez-nous

Boulangerie de la place 8, place Jean Jaurès 62220 CARVIN Voir le plan L'Epi d'Or 25, rue Cyprien Quinet 62220 Carvin Voir le plan L'Epinoise 18, rue Florent Evrard 62220 Carvin Voir le plan L'atelier gourmand 30 rue Edouard Plache 62220 Carvin Voir le plan

Consultez également