Crème patissiere

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Ingrédients
1l de lait.
150g de sucre.
80g de poudre à crème.

Préparation
Diluer la poudre à crème avec 1/3 du lait froid.
Faire bouillir le reste du lait avec le sucre.
Verser sur le lait bouillant la poudre à crème diluée.
Cuire sur feu doux jusqu'a épaississement.
Mettre à refroidir et parfumer selon besoin.

Conseils
La poudre à crème est déjà parfumée à la vanille pas besoin de rajouter de bâton.
Chaque fabricant de poudre à crème à sa recette, lire les indications et les quantités sur l'emballage.
Attention la prise de la crème est très rapide.
Pour éviter que la crème pâtissière ne croûte en refroidissant vous pouvez soit la mélanger régulièrement soit la tamponner encore chaude avec un morceau de beurre.
Pour une satisfaction optimale la crème doit être utilisée et consommée le jour même.


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